Коктейльная вечеринка дома: советы по организации

Коктейльная вечеринка: весёлый отдых для дружной компании

Планируете организовать ужин для бизнес-партнеров или собраться с коллегами, отпраздновать круглую дату или просто покутить с друзьями? Коктейльная вечеринка уместна независимо от повода! Это универсальный формат праздника, который пройдет в официальной, неформальной или теплой дружеской атмосфере на ваше усмотрение.

Оформление

В квартире или во дворе загородного дома, на природе или в шикарном съемном зале, на пляже или в клубе – выбирайте место встречи, соответствующее поводу. Неизменной особенностью вечера станет отсутствие громоздкого общего стола и необходимости рассаживать гостей. Чтобы приглашенные чувствовали себя комфортно, позаботьтесь о наличии посадочных мест: мягкие диванчики и кресла в помещении, плетеная или другая легкая переносная мебель на природе. Зоны отдыха расположите в отдалении, вдоль стен или по углам – гости смогут поиграть в карты, поболтать и просто немного остыть от шума и общего веселья.

Главным украшением вечеринки будет стол с закусками и, конечно, коктейли. Возьмите в аренду или займите у друзей бокалы разной формы, шейкеры, щипцы, несколько джиггеров, стрейнеры и мадлеры, барные ложечки. Привинтите к бутылкам гейзеры, налейте соки и пунши в огромные миски, разложите миниатюрные бутерброды и шашлычки по многоуровневым вазочкам. Не забудьте расставить красивые емкости с фигурным льдом и ягодами во льду. По возможности организуйте барную стойку, а закуски и часть коктейлей оставьте на небольших столиках или общем столе вдоль стены (если по сценарию будут танцы, стол не помешает активным кульбитам).

Бармен, развлекающий гостей виртуозным розливом и смешиванием градусных ингредиентов, придаст вечеринке особый шик! Местные ребята, трудящиеся в барах вашего города, наверняка с радостью примут предоставленную возможность немного подзаработать.

Если вы собираетесь пригласить друзей на день рождения или встретиться по другому, неофициальному и не требующему торжественности поводу, коктейль-пати может быть яркой, взрывной и сочной! Украсьте зал пышными цветами или бумажным серпантином, разноцветными воздушными шарами или самодельными гирляндами, плакатами, растяжками.

Подчеркнуть торжественность встречи поможет дорогой текстиль – задрапируйте мебель, закройте столы скатертями в пол. Впишется хрусталь, одноцветные электрические гирлянды (мелкие, ненавязчивые), розы, ирисы или орхидеи в вазах.

Коктейльный формат – это, разумеется, коктейли плюс много маленьких вкусностей, которые можно взять и съесть без ковыряния вилкой в тарелке. Остальное зависит от ваших желаний – для декора нет никаких строгих норм и условностей.

Чтобы оформить приглашение, тоже учитывайте степень торжественности. Для раута подойдут классические пригласительные билеты на тисненой плотной бумаге. Для неофициальной вечеринки открытка в форме бокала для мартини или шейкера, яркие картонные коктейли с веселыми трубочками или миниатюрные вечерние платьица. Можно вырезать фигурку в форме бармена или распечатать «клубный» флаер.

Нужен ли дресс-код?

Все зависит от атмосферы, которую вы хотите создать. Для полуофициальной встречи идеальны коктейльные платья плюс невысокий удобный каблук, спокойный макияж и неброские украшения. Образ простой, но не повседневный. И это удобно – дамам не придется бегать по магазинам, покупая наряд для одного вечера (коктейльное платье или нечто похожее наверняка есть в гардеробе). Для клубного формата уместны яркие блестящие наряды – стразы, пайетки, бисер и т.д. По случаю торжественного празднования юбилея или другой важной даты можно упомянуть «светский» дресс-код – вечерние платья, сложные прически, лучшие украшения, дорогой парфюм (как минимум – звезда Голливуда!). Но тогда ваш вечер будет больше походить на раут. Вечеринка на пляже, на природе или дома – свободная удобная одежда без официоза.

Коктейльный формат впишется в почти любую тематическую вечеринку, выдержанную в единой цветовой гамме, исторической эпохе, музыкальном стиле. Гангстерская, киношная или мультяшная, гавайская или мексиканская cocktail party – это интересно, свежо и весело! Конечно, в этом случае одежда и аксессуары должны соответствовать выбранной теме.

Сильному полу можно посоветовать только одно: выбирая, что одеть, согласуйте свой образ с девушками. Будет странно, если дамы придут в шикарных платьях, а парни – в кроссовках и джинсах. Конечно, это в первую очередь упущение организатора: обязательно укажите в приглашении дресс-код, даже если это свободная форма одежды. Сocktail party у половины людей прочно ассоциируется с коктейльными нарядами, а у второй половины – с клубными, необязывающими к стилю вечеринками. Если произойдет путаница, кто-то из гостей может почувствовать себя неловко.

Шведский стол или фуршет. Сделайте основной упор на легкие закуски – разноцветное ассорти украсит стол и взбудоражит аппетит. Канапе, миниатюрные шашлычки и бутерброды, паштеты и салаты в корзиночках, морепродукты. Дам наверняка обрадует сладкий стол и большой выбор фруктов. Мужчины обычно предпочитают мясную нарезку – рулеты на шпажках в самый раз. Впишется в тему сырное (с гренками) или шоколадное (с ягодами и фруктами) фондю. Можно взять в аренду шоколадный фонтан, украсить столы композициями из фруктов или ледяными статуями.

Но главным пунктом меню станут разнообразные коктейли на любой вкус. Напитки должны быть красиво оформлены – украшены веточками ягод и дольками фруктов, яркими зонтиками и засахаренными цветами. Самые популярные и любимые публикой коктейли: Мохито, Куба Либре, Голубые Гавайи, Дайкири, Космополитен, Б52, Лонг Айленд, Кровавая Мери, Пина Колада, Маргарита. Не забудьте вино, крепкие и безалкогольные напитки (вдруг кто-то не любит коктейли?).

Если вы планируете покутить с друзьями без серьезных трат и особого повода, в формат cocktail party впишутся и обычные «снеки» – готовые закуски из бара или из пакетиков, очень популярные в студенческой среде. К ним можно добавить картофель фри, пиццу, крылышки и т.п. На природе, конечно, шашлыки или барбекю – незамысловато, но очень вкусно и разнообразно.

Развлечения

Продумайте сценарий так, чтобы чередовать отдых и активные развлечения – это всегда самый удачный вариант. Ничего особенно подготавливать не придется, ведь коктейльный формат вечеринки подразумевает расслабленную атмосферу. Не забудьте о танцевальной и фоновой музыке – тут тоже нет никаких рамок, выбирайте в соответствии с вашими вкусами и вкусами гостей.

В выборе игр вас тоже ничто не ограничивает, кроме повода для встречи и нравов вашей компании. Традиционными развлечениями для cocktail party считают караоке, игры в шарады, соревнования на меткость (можно кидать дротики в мишень или оливки в расставленные на столе бокалы), карты (покер, мафия – самые популярные), фанты, угадай мелодию.

Гостей наверняка развеселят конкурсы, связанные с алкоголем. Только старайтесь не перебарщивать с порциями, иначе праздник может окончиться раньше запланированного времени. Идей довольно много:

  • самый красивый, самый вкусный или самый безумный коктейль. Инвентарь – все, что есть на столе. Время ограничено;
  • угадай коктейль. Используйте популярные напитки, чтобы гости отгадывали название. Или предложите дать описание вкусу, изображая именитого сомелье. Или разделите гостей на команды и дайте попробовать участникам одинаковый сложный коктейль, цель – правильно назвать все ингредиенты;
  • убойный коктейль. Пустите стакан по кругу и предложите гостям налить в него любой напиток. Тот, кто нальет последним (когда стакан переполнится) должен произнести тост и выпить получившийся «коктейль». Только заранее не предупреждайте гостей, чем закончится хаотичное наполнение емкости;
  • пьяная эстафета. Две команды, старт и финиш. Игрок добегает до финиша с полным до краев бокалом, неизбежно проливая часть напитка по пути. На финише он выливает остатки в мерный стакан и бежит к старту, передает стакан следующему участнику и наполняет его. В конце ведущий определит, чья команда донесла до финиша больше огненной воды;
  • пизанская башня. Цель – построить высокую башню из стаканов (можно соревноваться командами или каждый за себя). Чтобы конкурс получился менее опасным, используйте бумажные стаканчики вместо стеклянных бокалов.

Если гости собрались на день рождения, устройте викторину. Узнайте несколько странных, смешных и нелепых событий из жизни именинника. Придумайте несколько ситуаций, которых никогда не происходило с юбиляром. А теперь предложите гостям отгадать, правду они слышат или выдумку. Или поищите именинника на детских фото, сочиняйте на скорость поздравительные четверостишия, устройте в честь юбиляра фейерверк или закажите смешную тантамареску для памятной съемки. Гости все еще полны энергии? Танцуйте на газете, с зажатыми между телами партнеров апельсинами или со связанными ногами – веселитесь!

Как организовать коктейльную вечеринку?

Согласитесь, что порой хочется собраться с друзьями, приятно посидеть, не особо заморачиваясь проблемой «что бы приготовить?» При этом не хочется, чтобы такая посиделка превратилась в банальную пьянку. Простым решением может стать cocktail party, коктейльная вечеринка.

Конечно, коктейли бывают разные, и если человек поставил перед собой цель «ужраться», его мало что остановит. И чтоб не спровоцировать соревнование в пьяной доблести, остановим свой выбор на незамысловатых коктейлях из двух составляющих, в основе которых лягут легкие напитки.

Пожалуй, главный секрет коктейльной вечеринки — посуда. Я посоветую выбрать однотипные стаканы. При этом желательно, чтобы их было как минимум вдвое больше, чем гостей. Конечно, разные коктейли следует подавать в разных емкостях, но напомню, что наш девиз — простота. Поэтому нам подойдут стаканы хайбол. Это высокий ровный цилиндрический бокал емкостью 250−300 граммов. Они идеально подходят для большинства коктейлей и не нуждаются в дополнительном украшении. Собственно говоря, коктейли мы будем подбирать под стать этим бокалам. Советую также обзавестись несколькими симпатичными графинами и высокими стопками для текилы. Ну и, конечно, не забудьте про соломинки для коктейлей.

Что же мы предложим гостям? Главные составляющие большинства коктейлей — это основа (drink base) и модификатор (modifier drink). Конечно, более сложные коктейли могут состоять из большего количества ингредиентов, но для наших целей двух вполне хватит. Итак, за основу мы берем следующие напитки: водка, джин, текила и мартини (в принципе, подойдет любой вермут). Модификаторами у нас будут соки: персиковый, апельсиновый и томатный, а также спрайт и клюквенный морс. Все основы мы держим в морозильнике (мартини в холодильнике). Один из соков тоже можно заморозить до состояния плавающих льдинок.

Соотношение всех напитков 1/3 или ¼. Это значит, что на одну мерку базы следует наливать две или три мерки модификатора. В принципе, несколько смесей можно приготовить на кухне и разнести гостям на подносе. А в дальнейшем можно вынести пустые бокалы и предоставить желающим поэкспериментировать самостоятельно. Именно на этом этапе вам понадобятся графины. Гвоздем программы может стать дружное распитие «текилы-бум», но об этом чуть позже.

Вы можете приятно дополнить вечеринку, сделав ее тематической. Здесь все отдается на откуп вашему воображению. Вечеринка в стиле «сухого закона» может пройти под музыку 1920-х годов. Напитки будут подаваться в чайных кружках, периодически можно выключать свет и гости должны будут тихо сидеть, пережидая облаву. Нарушившего тишину ждет наказание и арест.

Читайте также:  Быстрая чистка ванной комнаты: простые советы

Вечеринка в стиле 1950−1960-х пройдет под задорный рок-н-ролл и развевающиеся платья в горошек. Также можно устроить игру «в мафию» или поиграть в настольные игры.

А теперь несколько простых рецептов коктейлей, которые украсят любую вечеринку:

Джин и клюква. Это мой самый любимый коктейль, запомнившийся еще со школьных времен. Закидываете хайбол доверху льдом, после чего добавляете 50 грамм джина на 150 грамм клюквенного морса. Можно добавить 20 граммов грейпфрута. Если нет в наличии джина, подойдет и водка.

Мартини и персик. А с этим напитком мы эстетствовали во время службы в армии. В принципе, для него подойдет любой белый вермут. Смешиваем 100 граммов не сухого вермута и 100 граммов персикового сока. Можно для красоты украсить бокал долькой лимона. Персиковый сок с легкостью заменяется апельсиновым.

Кровавая Мери (Bloody Mary). Этот напиток, названный по прозвищу английской королевы Марии I Тюдор (1516−1558), завоевал весь мир своим изысканным вкусом и простотой приготовления. Существует множество его вариантов. Остановимся на двух наиболее простых.

Кровавая Мери Long — смешиваем 50 граммов водки и 100−150 граммов томатного сока, при желании можно добавить соль и даже перец.

Кровавая Мери Short пьется залпом. Сперва наливается томатный сок, а потом сверху по ножу аккуратно, чтоб не смешать, добавляется водка. Тут есть маленький секрет. Если сок теплый, а водка ледяная, то при их соприкосновении томатный сок покроется корочкой льда, которая будет разделять сок и водку. Если это выпить залпом, получаем выпивку (водку) и закуску (помидор) в одном флаконе. Интересный эффект!

Ну, и напоследок — Текила-бум. В стопку наливается 30 граммов текилы, потом доверху еще граммов 15 спрайта (можно и в обратном соотношении). Закрываем стопку ладонью, ударяем донышком стопки о стол. Далее — по Венедикту Ерофееву: «И немедленно выпил».

Для любителей «читстого продукта» существует еще один способ пить текилу, укладывающийся в три действия: лизнул, выпил, закусил. Наливаем в стопку 50 граммов текилы, смачиваем долькой лимона руку между большим и указательным пальцем, посыпаем это место солью. Лижем соль, пьем текилу и закусываем лимоном. К слову, соль можно слизывать и с других частей тела, причем не обязательно ваших. Вот где точно раздолье для воображения настоящего мексиканского мачо!

Теперь, вооружившись теорией, приглашаю перейти к практике и с пользой весело провести последнюю неделю уходящего лета в компании друзей.

Сценарий коктейльной вечеринки в стиле Madmen

Ваш бюджет?

Коктейльную вечеринку в стиле 60-х стоит устроить, даже если вы не смотрели сериал MadMen. Действие происходит в Нью-Йорке на Мэдисон Авеню в маркетинговом агентстве “Стерлинг Купер”. В сериале хорошо передается атмосфера 60-х, жизнь американского общества того времени.
Идеальный сценарий для празднования Дня Рождения маркетолога. Хорошо впишется в формат День Рождения в офисе, в баре или дома.
Организовать его легко: минимум декора, легкие закуски, столики с алкоголем и дресс-код в стиле преуспевающих маркетологов из 60-х.

Что вам пригодится в приложении?

Выберите 3 пункта

Выберите тип подарка

Планирование

Подумайте, насколько масштабное мероприятие вы хотите организовать: в каком формате, для какого количества гостей и сколько готовы потратить. Ниже мы разберем все эти пункты.

Масштаб вечеринки

Скромная вечеринка для нескольких гостей или шумное мероприятие для целой толпы? Только коктейли или включен фуршет? Будут ли декорации и костюмы? Сценарий подходит под все перечисленные варианты, исходите исключительно из своего желания, бюджета и количества времени на подготовку.

Смета

Основа любого мероприятия. Напишите максимум, который готовы потратить. Подумайте, как вы можете сократить расходы. Например, устройте небольшой праздник в офисе для коллег, вечером позовите всех в бар, где уже каждый платитсам за себя. Или можно организовать День Рождения дома.

Подрядчики

Здесь у нас будет кейтеринг: закуски, алкоголь и обслуживание. Так как вечеринка планируется коктейльная, подумайте, кого вы поставите за бар. Кейтеринг компании часто предлагает комплект “все включено”: меню и напитки на ваш выбор, полный комплект посуды+ персонал. Можно заказать бармен-шоу.

Гости

Кто ваши гости? Это важный пункт, от него будет зависеть формат мероприятия. Зовете ли вы руководство, родителей или только близких друзей? Будет ли им всем комфортно вместе? Насколько они готовы следовать праздничному дресс-коду или помочь вам с организацией Дня Рождения?

Выбор локации

Офис, бар или дом?
Каждый из вариантов имеет свои преимущества и легок в исполнении. Обсудите с коллегами и руководством возможность организации вечеринки в офисе; поищите подходящие бары в удобной транспортной доступности; обдумайте вариант вечеринки дома. Выберите подходящий.

Декор помещения

Хоть тематика вечеринки и не требует большого количества декораций, для создания праздничной атмосферы 1960-х лучше обозначить зоны мелким декором. Все можно найти в магазинах или сделать своими руками. Самая маленькая статья расходов.

Входная зона

Сюда подойдет знак-указатель на вечеринку, растяжка с флажками, воздушные шары, стол с декором и аксессуарами для гостей. Все в корпоративных цветах MadMen : красный, белый, черный. Сюда же можно поставить столик с алкоголем, где гости могут взять напиток самостоятельно.

Декор столов и помещения

Тот случай, когда для стилизации вечеринки декор практически не требуется, его роль выполняют алкоголь и красивые бокалы на серебряном подносе. Так как это День Рожденья, добавьте атрибуты праздничной тематики: конфетти, цветные колпаки, растяжки “С Днем Рождения”.

Мотивационные плакаты

Можете взять фразы из сериала, а можете придумать свои. Наверняка у вас с коллегами скопилось много своих “крылатых” выражений. В продаже много готовых, но можно распечатать и на офисном принтере. 5-10 шт. на помещение в 80 м.к. будет достаточно.

Столики и шкафчики с алкоголем

Прекрасно, если у вас есть столик на колесиках. Если его нет, просто воспользуйтесь любыми другими поверхностями. Перелейте виски и другой крепкий алкоголь в стеклянные бутылки, не забудьте про бокалы, лед и салфетки. Там же можно поставить и снеки: оливки, овощные палочки, орешки.

Фотозона

Все просто. Вам нужна самая атмосферная и освещенная зона. Если такой в помещение нет, создайте ее сами за счет декора и выставленного света. Перегружать деталями здесь не нужно, офис сам по себе является подходящим решением.

Если заказываете кейтеринг, просто укажите количество гостей и дайте свое предложение по меню. Если делаете все самостоятельно, то количество еды считайте исходя из того, что один человек съедает на фуршете 150 гр. еды за 1 час.

Обслуживание

Даже если вы наняли команду профессионалов, четко проговорите с ними заранее все детали. Особенно если работаете с ними в первый раз. Все, от тайминга выноса блюд до ситуаций в духе “что делать, если кончился весь бэйлис”. Это сократит количество глупых вопросов в процессе праздника.

Алкоголь

Old Fashioned, Mai-Tai, White Russian, Manhattenи Slow Gin Fizz- вотлюбимыекоктейлиперсонажейсериала. По стилю подойдут BrandyAlexander, TomCollins, GinTonic и просто виски со льдом. Рай для коктейльных маньяков.

Сладкий стол

Для сладкого стола нам потребуется: торт, покрытый мастикой в стиле MadMen, маффины, капкейки, печенье и конфеты. 1-2 капсульные кофемашины, несколько френч-прессов для чая(зеленый/черный), соки и вода. Возьмите этот список за основу и скорректируйте исходя из своих предпочтений.

Расходные материалы

Сюда входят салфетки (можно в цветовой гамме нашей темы), зубочистки, посуда, свечи для торта, ведерко для льда, шейкеры и мадлеры для коктейлей. Не забудьте купить побольше мусорных пакетов и держите наготове метлу. Кто-нибудь обязательно что-то разобьет.

В любом деле умение приходит с опытом. Приготовление коктейлей не исключение. И если среди знакомых вы уже известны как лучший бармен всех времен, пришло время выходить на следующий уровень с новым набором для коктейлей! Этот мастер поможет смешать не только маргариту.

Многолетним опытом доказано, что набор фужеров для виски — отличное приобретение для домашних вечеринок. Изящные бокалы — это современный дизайн, плавные линии, разнообразие форм и премиальное качество. Сет выполнен из стекла ручной работы опытными мастерами.

Фуршет

Можно пойти простым путем и подать привычное меню: канапе, тарталетки, суши, сэндвичи и выпечку. Или взять идеи из аутентичного MadMen меню: фондю, Веллингтонские тарталетки с говядиной, острые фаршированные яйца с васаби, обжаренные шампиньоны, фруктовая нарезка.

Be happy, go mad

Веселье на вечеринке создают не только коктейли, но и хорошо продуманный план развлечения. Подготовьте все, что не даст скучать всем вашим гостям. Включайте погромче твист, заряжайте камеры и не стесняйтесь играть.

Игра на выпивку “Я никогда не…”

Лучше играть компанией из 5-10 человек, но игроков может быть и больше.
Правила простые: первый человек говорит что-то чего он никогда не делал, пример “Я никогда не прыгал с парашютом”. Те, кто это делал, выпивают. Аккуратно, можно сболтнуть лишнее.

Профессионального фотографа можно заменить камерой на новом айфоне. Если же все-таки берете фотографа, предупредите его, что в помещении будет темно и нужна дополнительная вспышка. Еще можно купить полароид, он впишется по стилевой тематике, и вы сразу сможете получить распечатанную фотографию на память со Дня Рождения.

Первые полароиды появились в 60-х, тогда же и обрели свою популярность, которую не потеряли до сих пор. Кстати, именно полароид дарит в сериале Стерлинг Купер на Новый год главному заказчику креативного агентства.
Для вечеринок незаменим.

Твистер

В офисе и баре эта игра вряд ли будет уместна, а вот для домашней вечеринки в самый раз. Доставайте Твистер не раньше середины вечеринки, дайте гостям насладиться фуршетом и коктейлями. После 5 “Манхэттена” игра идет веселее.

Музыка

The Beatles, Elvis Presley, The Doors, Ray Charles – 60-е были богаты на музыку. Добавьте в свой любимый плейлист саундтрек из сериала и песни из 60-х. Если мероприятие не очень масштабное, то хватит переносной колонки с флэшкой. Если хотите живую музыку, то лучше подойдет кавер группа.

Видеоряд

Экран с яркой движущейся картинкой одновременно убивает двух зайцев, являясь и развлечением и дополнительным источником света.
Уместна будет реклама из 60-х, короткие фрагменты из сериала и фото с вечеринки. Скидывайте их сразу с камеры на экран, людям нравится на себя любоваться.

Suit up!

В качестве гида по стилю 60-х можно использовать все 7 сезонов сериала. Действие сериала охватывает период с 1960 по 1970 гг. Смотрится практически как винтажный лукбук с разбивкой по годам.

Mad men

Вам потребуется костюм. Хороший, классический костюм. Узкий длинный галстук, платок в кармашке, шляпа, темные классические туфли. В интернете очень много статей по стилю Madmen. Плюс такого костюма в том, что вы сможете потом ходить в нем на работу.

Читайте также:  Беспорядок в комнате: 21 изобретательный способ его скрыть

Макияж и прическа

В то время были актуальны начесы и прически на валиках, широкие стрелки на глазах, светлые оттенки помады, матовое лицо. Попробуйте повторить на себе советы Ютуберов. Или отдайтесь в руки специалиста.

Mad woman

Можете переодеться в образ любимого персонажа: Джоан, Бетти, Пегги или Меган. Или вдохновившись их идеями для костюма, создать свой. Стиль 60-х часто прослеживается в современных тенденциях, поэтому найти костюм будет не сложно.

Пригласительные

Традиционные бумажные приглашения всегда приятнее получать, особенно если они подписаны от руки. Если число гостей небольшое и у вас есть время раздать их лично, то почему бы не воспользоваться этим вариантом?

Аксессуары

Посмотрите лукбук на пинтресте, выберите основные детали того времени. Не обязательно покупать винтажное платье, можно обыграть имеющееся ремешками, шляпками, перчатками, сумочками и подходящей обувью.

Этот сценарий можно использовать с небольшими изменениями и для проведения корпоративов, новогодних вечеринок и любых других праздников.

Как организовать вечеринку

Всем привет! Уже несколько лет устраиваю вечеринки по случаю моего ДР на 50-60 человек и почти все гости остаются в полном восторге. Пришло время рассказать, как организовать отличную вечеринку и сколько это стоит. Прежде чем перейти к детальному описанию каждого элемента, я хотел бы рассказать о 3 принципах, которых я придерживаюсь.

Принцип 1. Начинайте планировать мероприятие заранее.

Если это тусовка на 50 человек, оптимальный срок начала планирования – за 30 дней до дня Х. Это обеспечит широкий выбор доступных площадок, подрядчиков (барменов/диджеев), высокую доступность гостей и, что самое важное, сохранит вашу энергию, т.к. не придётся в последний момент всех обзванивать и ездить в магазин по ночам. В один год я начал планировать вечеринку за 4 дня. В итоге мне пришлось взять отпуск на 3 дня, чтобы успеть и в итоге я всё равно забыл проработать очень важный элемент – еду.

Принцип 2. Добивайтесь максимального вовлечения гостей.

Не стоит «приглашать» добавлением в группу в telegram. Напишите каждому, получите от него подтверждение за 30 дней, а затем снова за 5 дней. Также можно запустить короткий опрос, чтобы узнать ожидания гостей (например, в части еды и напитков). Таким образом, получится обеспечить высокую «явку» гостей и эффективно планировать размер мероприятия.

Принцип 3. Контролируйте затраты на вечеринку.

Расходы на тусу могут растянуться и до 5-10 тыс. руб. на человека, а за 50 чел. это 250-500 тыс. руб., что сделает брешь в личном бюджете и отобьёт любое желание повторять такие мероприятие в будущем. Избежать излишних расходов поможет детализация всех затрат, сравнение предложений на рынке и отказ от дорогих позиций (например, креветки в кейтеринге, или односолодовый виски в барной карте).

Итак, весь процесс состоит из 5 элементов.

Это первое с чего нужно начинать, в идеале за несколько месяцев, чтобы был большой выбор доступных опций. Для поиска лофтов я пользуюсь двумя агрегаторами – speedrent.ru и bash.today. Также есть лофты, в которые можно позвонить напрямую – на дизайн-заводе Флакон, на Трёхгорной мануфактуре. При выборе площадки, помимо доступности в дату мероприятия, я обращаю внимание на следующие параметры:

  • Вместимость. В идеале, в лофте должно быть 1 основное помещение, где комфортно разместятся все гости. Очевидно, что эта комната не должна быть слишком маленькая, однако также стоит исключить варианты, вмещающие в два раза больше человек, чем вам требуется, т.к. гостям под конец вечеринки будет неуютно там веселиться, когда половина уже разойдется. В хорошем лофте в дополнение к основному помещению есть небольшие комнаты для подрядчиков/ общения гостей (например, игры в PS).
  • Расположение. Обязательно в центре. Отлично, если до лофта можно дойти пешком от метро, однако это не обязательное условие. Немаловажна «понятность» расположения самого лофта на территории комплекса зданий. Зачастую площадки находятся в пром. зонах и приходится долго искать то самое здание и тот самый подъезд.
  • Входная группа. Театр начинается с вешалки, а вечеринка со входа в помещение. Грустно встречать площадки с хорошо оформленным интерьером, но входной группой с разбитой плиткой и запахом мусора.
  • Вентиляция. Когда в одном помещении одновременно дышат 50 человек, за час они выделяют более 1000 литров СО2. Воздух должен постоянно обновляться, обращайте внимание на вентиляционное оборудование, кондиционеры или хотя бы на возможность открыть окна.
  • Туалеты. Их должно быть достаточно – минимум 1 на 25 человек гостей, а их состояние должно быть удовлетворительным: без волос в сливе и с новым унитазом.
  • Оборудование. Обязательна барная стойка с раковиной. Если на площадке нет этого элемента, стоит сделать выбор в пользу другого лофта. Нормальная работа барменов невозможна без раковины с проточной водой, поскольку мыть шейкер нужно после каждого коктейля. Для развлечений важны светомузыка и колонки, проектор, микрофон. А вот настольные игры, покер обычно не пользуются особой популярностью на вечеринках. Желательно, чтобы на площадке был холодильник, морозильник, чайник, микроволновка (для подогрева кейтеринговой еды).

Еще пару слов про выбор площадки. Абсолютно нормально оплачивать стоимость лофта через агрегатор, либо вносить предоплату напрямую хозяину при заключении договора аренды. Распространена практика нахождения администратора на площадке во время мероприятия, что вполне разумно. Касательно организации курения кальяна на вечеринке – это лишнее, на мой взгляд, не так много людей захотят его покурить, а качество обычно довольно низкое.

Искренне считаю бар сердцем любой вечеринки. Важнейшие элементы организации бара помимо барной стойки с раковиной:

  • Персонал. Стоит выбирать проверенных барменов по рекомендации из расчета 1 бармен на 25 гостей. В один год я пригласил 1 бармена на 60 гостей, что привело к коллапсу – люди физически не могли ничего заказать, стояли в очереди за водой. Я могу порекомендовать Василия (+7 926 307 30 16). У него есть своя команда (до 7 человек), посуда и профессиональный подход к работе.
  • Посуда. Никакой одноразовой, только стеклянная посуда. Планирование количества посуды должно исходить от барной карты. Открою секрет – каждый вид коктейля должен подаваться в определенном бокале (виски-сауэр в рокс, а дайкири – в коктейльную рюмку). В идеале посуду должна предоставить команда барменов или площадка. Альтернативный вариант – закупить её в Metro, либо на сайте presentbar.ru, либо взять напрокат у сторонней компании. Это может стоить дорого – до 10 тыс. руб. за комплект на 50 чел.
  • Уборка. Гости имеют свойство оставлять бокалы по всему лофту, а также за его пределами, в туалетах и т.п. Нужно заранее нанять уборщицу, которая будет их собирать и мыть или договориться с командой барменов об этом (если работает только 1 бармен, он не сможет всё собирать и мыть).
  • Лёд и яичный белок. Есть выражение «Лёд и пена – хлеб бармена». Без этих двух элементов нет бара. Лёд обычно заказывают сами бармены. Оптимально заложить 1 кг льда на 1 гостя. Пену, т.е. яичный белок, нужно заказать самому на сайте masterskaya-sporta.ru за пару дней до мероприятия, чтобы он был свежим и не имел специфичного запаха.
  • Барная карта. Опросите гостей, составьте список коктейлей, не забудьте про пиво, сидр, вино. За основу можно взять мою барную карту ниже в приложении.
  • Закупка напитков. Лучше закупать напитки самому, чтобы контролировать свой бюджет и выбирать выгодные предложения. Считаю Metro лучшим местом для этого, т.к. в Ашане нет всех позиций, а в других сетях дороже. Плюсом Metro также является малое число покупателей, что делает процесс покупки комфортным. Расскажу про хитрость – лучше закупаться в два подхода: за 30 дней до мероприятия и за 7 дней. Дело в том, что Metro организует скидки сроком на 3 недели по различным позициям. Получается, что за 30 дней можно купить виски и апероль со скидкой 30%, а за 7 дней ром и джин с такой же скидкой, при этом, на виски скидки уже не будет. Что касается скидок в simplewine.ru, которые предлагают ряд подрядчиков, то они актуальны только на вино, поскольку другой алкоголь там представлен в ограниченном и довольно дорогом ассортименте. Не стоит забывать про безалкогольные напитки, цитрусовые для коктейлей (на 50 чел. нужно 10 кг. лимонов, лаймов, апельсинов), трубочки и т.п. Подробный список продуктов, которые оптимально закупить для вечеринки на 50 человек ниже в приложении.

Лучший способ сделать человека счастливым – вкусно накормить его! В прошлые разы я заказывал разную еду через Delivery Club и это было неудовлетворительно – сложная логистика с доставкой, гостям не удобно открывать запечатанные пакеты, еда быстро остывает и т.п. С задачей лучше всего справится кейтеринг и он не такой дорогой, как кажется на первый взгляд. Рекомендую разместить заявку на мероприятие на агрегаторе caterme.ru и в течение дня вам напишут более 10 компаний с предложениями. Я взял меню каждой компании и просчитал, сколько руб. я заплачу за каждый грамм еды. Удивительно, но цена за 1 гр. куриного шашлычка у одного поставщика может отличаться от другого в 2 раза, а за 1 гр. сырной тарелки – в 3 раза. В итоге я выбрал поставщика высокого качества с сотней восторженных отзывов и хорошими фото с самыми низкими ценами за еду (Rii&Lee Catering, Александр Ли +7 967 079 38 78). Однако, даже самый бюджетный поставщик по некоторым позициям закладывает огромную маржу, поэтому, например, сырную тарелку лучше сделать самому, купив швейцарский пармезан в Metro по 1200 руб. за кг. Список позиций кейтеринга для заказа ниже во вложении. В разгар вечеринки будет здорово заказать пиццу. Также, не стоит забывать про апогей вечеринки – торт, который лучше всего заказать заранее. Могу порекомендовать napoleoncake.ru

Логично, что просто напоить и накормить гостей в приятном месте недостаточно и их нужно развлекать. В идеале стоит подготовить программу мероприятия. Хорошие варианты развлечения гостей:

  • Презентация со слайдами о каждом госте. Каждый хотел бы услышать приятное в свой адрес и получить немного внимания.
  • Открытый микрофон с пожеланиями виновнику торжества.
  • Интеллектуальная игра. Здорово поделиться на команды и провести Quiz, однако важно предусмотреть, чтобы ведущий знал, как это делается и был знаком с контентом.
  • Танцы. Без музыки не обходится ни одна вечеринка. Нужно заранее найти профессионального диджея, убедиться, что на площадке есть необходимое оборудование и составить плейлист. У диджеев разные вкусы, важно, чтобы они совпадали со вкусами гостей. К сожалению, ни один из приглашенных диджеев не вызвал восторженных отзывов моих гостей, поэтому не могу порекомендовать конкретных подрядчиков.
  • Караоке. Хороший формат для завершения вечеринки, когда остались самые стойкие.
  • Фотограф. Качественная фотосессия мероприятия понравится гостям и будет что выставить в Instagram.
  • Кикер, настольный теннис. Отличные развлечения, если имеются на объекте. Минусом может стать желание поиграть многих гостей, а играть могут только 4 человека.
  • Настольные игры, покер. По моему опыту, они не пользуются особой популярностью на вечеринках.
  • Кальян. Как я уже говорил ранее, качество подготовки выездных кальянов обычно низкое и не так много желающих подымить.
Читайте также:  Помещения в подвале - 5 советов для организации жилого пространства

5. Прочие важные детали.

Если вы приглашаете гостей из разных компаний, шансы, что они запомнят имена друг друга в условиях громкой музыки стремятся к нулю. Хорошая идея – распечатать бейджи с именами гостей и раздавать их на входе. Еще одним интересным элементом могут быть контрольные браслеты; они создадут клубную атмосферу. Касательно подарков – большинство гостей посчитали нормальным денежный подарок с конкретным указанием бенчмарка, что облегчает их подготовку к мероприятию и максимизирует полезность для организатора.

Надеюсь, что моя статья поможет вам в организации мероприятия.

Организация коктейльной вечеринки

Cocktail party – вариант приема гостей, на котором подаются разнообразные коктейли, вина и прохладительные напитки с лёгкими закусками. Возможно проведение в общественном месте либо дома. Этот вид мероприятия возник в 20 годы прошлого столетия в США. Благодаря кинематографу завоевал популярность в других странах. В последние десятилетия в стиле коктейльной вечеринки проводятся корпоративы, открытие выставок и галерей, симпозиумы, презентации. Этот формат праздника можно использовать для встречи с друзьями, празднования дня рождения или другого семейного торжества. Конечно, коктейльная вечеринка при проведении семинара или симпозиума значительно отличается от веселого молодежного варианта.

Характерной особенностью проведения коктейльной вечеринки является отсутствие общего стола для рассаживания гостей. Основное требование – простор, много свободного места для танцев, свободного общения и проведения конкурсов. Позаботьтесь о достаточном количестве посадочных мест – стульев, кресел, диванов. Если есть возможность, создайте несколько тихих уголков отдыха в некотором отдалении, где гости смогут спокойно пообщаться. Если вечеринка носит неофициальный характер, украсьте зал серпантином, яркими воздушными шариками, плакатами с остроумными поздравлениями, цветами.

Напитки

Основные напитки вечера – разнообразные коктейли. По возможности организуйте барную стойку, рядом установите стол с закусками. Особое внимание уделите посуде. Подберите однотипные стаканы емкостью 250–300 мл, подходящие для большинства коктейлей. Их должно быть как минимум в два раза больше, чем приглашенных. Также понадобятся графины, соломинки для коктейлей, шейкер, щипцы для льда, мадлер. Для молодёжного праздника запаситесь яркой одноразовой посудой.

Для приготовления коктейлей на большую компанию подготовьте все продукты заранее:

  1. Сделайте компоты либо соки из ягод или фруктов, охладите.
  2. Приготовьте лед, для вечеринки его потребуется много (готовый лёд можно заказать, напитки будут красиво смотреться). Не поленитесь, заморозьте кубики льда с ягодами внутри, они прекрасно украсят любой коктейль. Для этой же цели пригодятся кубики разноцветного желе с кусочками фруктов внутри.
  3. Если гостей много, подавайте напитки в большой емкости. Лед и замороженные фрукты должны находиться отдельно. Гости самостоятельно приготовят себе напиток.
  4. Остудите спиртные напитки.

Если вы хотите организовать вечеринку по всем правилам, можно заручиться поддержкой профессионального бармена. Мастер своего дела, виртуозно смешивающий напитки, придаст празднику особый колорит. Это интересно и удобно, так как в любом случае кому–то придется обслуживать гостей. Если же вы хотите сделать всё самостоятельно, выбирайте несложные в приготовлении коктейли – такие как, «Мохито», «Дайкири», «Космополитен», «Маргарита». Дайте гостям возможность проявить фантазию и приготовить напиток самостоятельно.

Закуски

Закуска, подаваемая во время мероприятия, должна быть оформлена определенным образом – иметь такой размер, чтобы ей можно было отправить в рот целиком. Обычно предлагают канапе, бутерброды, нарезанные мелкими ромбами или квадратами, волованы, тарталетки, крекеры, сыр. Возможна подача горячих закусок – миниатюрных котлеток, шашлычков, люля-кебаб.

Для десерта лучше подготовить маленькие капкейки, пирожные, пончики. Фрукты необходимо очистить и разрезать на дольки. Установите рядом с фруктами шоколадное фондю.

Дресс–код

В заранее разосланных приглашениях укажите, в каких нарядах вы хотите видеть своих гостей. Если мероприятие неофициальное, коктейльное платье для дам – самый оптимальный вариант. Если торжество проводится в клубе, девушки могут выбрать более яркие наряды. Ваши гости будут знать, какой выбрать туалет, чтобы чувствовать себя комфортно. Если молодежная вечеринка носит тематический характер, обязательно упомяните об этом.

Развлечения

Подберите музыку для танцев, исходя из ваших вкусов и предпочтений ваших гостей. Подберите несколько конкурсов, которые заинтересуют всех приглашенных.

Очень популярны конкурсы, связанные с коктейлями:

  • приготовление самого необычного коктейля в течение определенного времени;
  • угадывание названия коктейля либо его ингредиентов;
  • викторина, участники должны угадать интересные факты о напитках.

Если мероприятие проводится на свежем воздухе, разработайте план действий на случай плохой погоды.

ВНИМАНИЕ! ALEXANDER BAR – ВЫЕЗДНОЙ МОБИЛЬНЫЙ БАР В МОСКВЕ И САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ БЕРЕТ ВСЮ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ЗА НАПИТКИ И ОРГАНИЗАЦИЮ БАРНОЙ ЗОНЫ НА СЕБЯ

Наша команда привезет с собой на мероприятие барную стойку, все необходимое оборудование, ингредиенты для коктейлей и посуду, организуя полноценный бар на любой площадке!

Заказывая бар на выезд «под ключ», вы полностью избавляете себя от всех забот по организации бара и связанных с этим неудобств – мы абсолютно Всё сделаем сами.

Роллы и коктейли: как подготовиться к домашней вечеринке

Домашние вечеринки — новый тренд , которому следуют даже голливудские звезды. Праздника хочется , но не всегда есть возможность пойти в ресторан , так что house party — вполне жизнеспособная альтернатива. Делимся лайфхаками , как организовать развлечение дома.

Cosmo рекомендует

Рубашка в полоску — самая нужная вещь весны-2020: какую купить и с чем носить

Тогда и сейчас: как выглядят звезды, которые сделали рваную челку

Домашний лимонад

Шеф-повар Михаил Симагин ( кафе-пекарня « Хлебная Лавка»):

  1. «Для приготовления домашнего лимонада на большую компанию лучше заранее сделать все возможные заготовки: отварить ягоды , сделать из них компот. Или выжать соки , чтоб потом можно было легко смешать все ингредиенты. Напиток лучше охладить и держать в холодильнике.
  2. Предварительно нужно запастись льдом , так как для вечеринки его понадобится много. Но всегда обычный лед можно заменить на замороженные ягоды и фрукты. Например , можно заморозить клубнику , виноград или вишню — такие „фруктовые кубики“ отлично подойдут для домашнего лимонада.
  3. Для компании лучше подавать напитки в большой посуде. А лед или замороженные ягоды — отдельно. Также будет хорошо закупить красивую одноразовую посуду для лимонада».

«Кулинарный флешмоб»

Как накормить толпу голодных друзей и не стоять весь день у плиты? Можно , конечно , заказать суши или пиццу , но гораздо веселее вместе устроить « кулинарный флешмоб».

Аварии с участием знаменитостей , в которых погибли люди

Шеф-повар Алексей Гордила ( ресторан « Гранд Европейский Экспресс») дает советы по приготовлению роллов:

  1. «Первое , что нам нужно , это закупить все необходимые продукты для приготовления роллов: листы нoри , круглый рис , бамбуковый кoврик-циновку , рисовый уксус , творожный сыр , кунжут и рыбу или морепродукты для начинки. Для подачи: имбирь маринованный , соевый соус , васаби и палoчки .
  2. Важно правильно приготовить рис. Можно купить специальный японский , но в принципе подойдёт и круглый краснодарский. Хорошо промытый рис нужно залить водой в соотношении 1:3. Накрыть крышкой и довести до кипения , после чего при слабом кипении варить 10−15 минут до впитывания воды , затем убрать кастрюлю с плиты и , не открывая крышку , оставить на 10 минут. Переложить его в миску и заправить рисовым уксусом , смешанным с солью и сахаром.
  3. Бамбуковый коврик лучше сразу обернуть пищевой плёнкой , чтобы он не пачкался.
  4. Распределять рис для суши нужно аккуратно , смачивая ладонь водой. Спрессовывать рис не нужно , рисинки склеятся сами без дополнительных усилий с вашей сторон.
  5. Для начинки ролла потребуется примерно 30 граммов сливочного сыра „Филадельфия“. Также с сыром можно положить тонкие слайсы огурца , авокадо , рыбы или морепродуктов.
  6. Для внешней начинки лучше использовать тонко нарезанную рыбу: лосось или угорь».

Домашняя пицца

Если ты больше любишь Италию чем Японию , то можно испечь домашнюю пиццу , как рассказывает шеф-повар Артем Миненков ( сеть ресторанов True Cost):

1. «Самое важное в пицце — это основа. Для вечеринки лучше приготовить основу и соус заранее. А перед приходом гостей просто собрать пиццу , добавив любимые начинки на выбор ( сыр , ветчину , томаты), и запечь в духовке.

2. Основной начинкой всех итальянских пицц являются помидоры и сыр Моцарелла. Из помидор лучше удалить семечки и кожуру. Порезать на кубики. Сыр Моцарелла стоит тщательно освободить от влаги.

3. Чтобы пицца была сытной , нужно положить в нее мясо. Можно использовать пепперони , но можно экспериментировать и добавлять итальянскую ветчину , бекон , куриное мясо и другие виды мясопродуктов.

4. Если пицца остыла , то не стоит разогревать ее в микроволновой печи. Лучше сделать это на сковороде на умеренном огне , прикрыв ее фольгой , в духовке или на мангале. Обязательно нужно оставить небольшое отверстие , чтобы выходил лишний пар , а пицца приобрела хрустящую корочку».

Что и как пить

Ну и какая вечеринка без открытого бара?! Чтобы вечер не закончился вызовом полиции , стоит прислушаться к профессиональному бармену. Что и как пить , советует Илья Медведев ( гастробар « Никуда не едем»):

« Существует несколько способов сделать хорошую коктейльную вечеринку , в том случае если у тебя под рукой нет хорошего бармена , который готов готовить коктейли для гостей в домашних условиях.

1. Выбрать легкие в приготовлении коктейли. Если говорить про лето , то это могут быть коктейли на основе , например , вермутов с содовой или тоником , но в целом стоит учитывать и предпочтения гостей. Джин-тоник в разном исполнении и с разными тониками — этого сейчас навалом , а кроме того это быстро готовить и вкусно пить.

2. Сангрия — тоже отличный вариант , делается быстро. Все , что нужно — это хороший алкоголь. Я бы взял ром , свежие фрукты найти не проблема , специи и соки тоже , адекватных рецептов большое множество.

3. Лед. Можно , конечно , озадачиться и забить всю морозилку формами для льда , но этого все равно не хватит. Сейчас заказать лед в любую точку Москвы и ближайшего Подмосковья очень просто и недорого. Рекомендую лед покупать: во‑первых , так напитки будут выглядеть эстетично , во-вторых , будут вкуснее.

5. Алкоголь в виде желе — идеально для домашней вечеринки. Необходимо заранее приготовить коктейли , которые в дальнейшем превращаются в желе. Оптимальный вариант для толпы людей , которые в любом случае что-то разольют , уронят и так далее. Процесс приготовления займёт время , но оригинальность гости оценят по достоинству».

Ссылка на основную публикацию